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Thiers

Les fabricants de couteaux à Thiers : une tradition du moyen-âge.

L’histoire des fabricants de couteaux de Thiers remonte au moyen-âge : la légende veut que les secrets de fabrication des lames d’acier aient été rapportés d’Orient par les croisés auvergnats, au XIVème siècle. Dès le XVIème siècle, les fabricants de couteaux de Thiers exportent leurs productions vers l’Espagne, les Pays-Bas et la Lombardie. Le fabricant coutelier exploite alors l’énergie de la Durolle, la rivière thiernoise, pour actionner ses meules. Un système de production complexe se met en place, réunissant de nombreux corps de métier en ville et dans les montagnes environnantes. La bourgeoisie thiernoise établit des comptoirs dans toute l’Europe, de même que les colporteurs-paysans contribuent à faire connaître les couteaux de Thiers dans la France entière. La légende est née !

Le fabricant coutelier d’aujourd’hui : dépositaire d’une tradition encore vivante.

Le fabricant coutelier thiernois n’utilise plus l’énergie de la Durolle pour actionner ses meules, mais il n’en est pas moins le zélé dépositaire de la tradition coutelière héritée du moyen-âge. Le fabricant coutelier réalise désormais à la demande, des pièces uniques et des grandes séries. La qualité et la créativité sont toujours au centre de la production coutelière, y compris dans les procédés industriels modernes. Quel que soit son visage, artisanal ou industriel, la coutellerie thiernoise respecte les engagements du passé et regarde le futur avec dynamisme et sérénité, portant toujours plus haut le couteau de Thiers qui a fait sa réputation.


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Fédération Française de la Coutellerie
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63300 Thiers
Tél : 04 73 53 91 78
Site internet : www.ffcoutellerie.org

Jean-Paul Duroux, Président