« Esprit de Thiers », signature collective des couteliers de Thiers, est le fruit d’un travail de collaboration entre les couteliers thiernois, la Fédération Française de la Coutellerie, l’Etat et les collectivités locales et territoriales. L’objectif premier était de favoriser l’identification par le grand public du couteau de Thiers, fruit de 6 siècles de tradition coutelière. Plus qu’un simple couteau régional, le couteau de Thiers concentre un immense savoir-faire allié à une technique de pointe. L’industrie de la coutellerie de Thiers se devait de labelliser une production qui représente la fine fleur de la coutellerie française : c’est chose faite avec l’ « Esprit de Thiers ».
L’industrie de la coutellerie de Thiers s’est engagée sur les garanties de qualité apportées par la marque « Esprit de Thiers ». Une charte d’engagement concrétise ces garanties : appartenance au bassin de Thiers, respect des étapes de transformation et des critères techniques dont la rigidité, l’esthétisme, la résistance et la coupe. Les couteliers de Thiers ont également planché sur le choix de la marque « Esprit de Thiers » et sur sa mise en scène chez les distributeurs. « Esprit de Thiers » colle donc de très près à l’identité de la coutellerie thiernoise : la marque reflète une passion et un engagement vieux de 6 siècles, de même qu’elle symbolise le futur de la coutellerie française haut de gamme.
